КУРС ЦБ $ 00,0000 € 00,0000
О ПРОЕКТЕ КОНТАКТЫ ВХОД ПОДПИСАТЬСЯ
» » #Гертруда Кузнецова. Визит на винодельню «Цимлянские Вина»

#Гертруда Кузнецова. Визит на винодельню «Цимлянские Вина»

Опубликовано:  16:15 - 21 апреля 2022

питьнаше

Мы сделали это! #питьнашетур приехал на возрождённые «Цимлянские Вина», до сих пор закрытые для гостей.


История @tsimlawines в трёх эпохах:

Первый кирпич - 1954. Первая бутылка акратофорного игристого 10 февраля 1966. Долгие десятилетия - один из флагманов Росглаввино.

В «нулевых», как и многие советские заводы, попал в «чёрную полосу». К 2019 - стадия банкротства: многолетняя остановка производства, виноградники без ухода. Потеря репутации.

С 2019 находится под управлением семьи Хапаевых: Аскер Умарович - генеральный директор, а нас встречают Мадина Умаровна, руководитель производством, и Альбина Умаровна, занимающаяся туристической сферой.

«Мы - предприятие федерального значения. Задача - обеспечивать качественным вином всю страну» (с)

В 2021 году выпущено 2,5 млн бутылок, план 2022 - 5 млн. Общая мощность 12,5 млн бутылок.

Сформирована команда, приведены в идеальное состояние территория и оборудование, постепенно производится переоснащение.

Виноградники хозяйства укрывные и корнесобственные.

460 га плодоносящих приведены в порядок. В основном это донские автохтоны - Цимлянский Чёрный и Краснотоп Золотовский.

200 га под раскорчевку, большие планы ежегодной посадки.

«В 2021, как и многие крупные предприятия, столкнулись с нехваткой сырья. Причём была задача - найти сырье и не потерять качества продукта. Для этого в Дагестане арендовали площадку, поставили оборудование, командировали своих инженеров и технологов. Виноград от поля до переработки проходил все стадии контроля, перерабатывался и в течении суток рефрижератором доставлялся на Завод. Результат - базовые линейки достойного качества.»

В 2021 - несколько медалей отраслевых выставок.

Общее впечатление от визита: идеальная чистота, бережное отношение к сохранившемуся, большие планы на будущее.

Альбина Умаровна показывает в телефоне впечатляющую визуализацию будущего туристического комплекса. Мадина Умаровна рассказывает о каждом предмете из огромной коллекции исторических раритетов.

Слушаю и думаю: семья в винодельческом предприятии любого масштаба - проверенный веками вариант.

Фотоальбом визита и дегустационные заметки.

https://t.me/drinknashe



Модератор: alcoexpert Просмотров: 641 Категория: Блоги / Новости / Вино

//Новое на сайте


//Винный гид ПРОДЭКСПО



//Видео
//КАЛЕНДАРЬ

«Винный Гид Продэкспо-2024» подводит итоги. ФОТО

Международный дегустационный конкурс «Винный Гид Продэкспо-2024», проведенный Yudich Production под эгидой продовольственного Форума страны «ПРОДЭКСПО», завершен. Подводим итоги и объявляем победителей.


«АлкоКонгресс-2024» дал анализ развития отрасли

Одним из крупных отраслевых мероприятий на проходящей в «Экспоцентре» международной выставке «Продэкспо-2024» стала XIX Всероссийская конференция по проблемам алкогольного рынка «АлкоКонгресс-2024».



//Клуб винопутешествий
//Пресс-релизы

Де-Факты*: Дегустариум “С Новым годом!”. ФОТО

Предновогодний дегустариум из цикла винных встреч «Давайте попробуем» состоялся 29 декабря 2023 года в ресторане «12 бокалов». Более сорока знатоков и любителей вина собрались здесь, чтобы вкусить (и закусить!) вино, душевно поговорить о нем, а заодно, возможно, и подобрать для себя достойный напиток к новогоднему торжеству. Вел мероприятие, попутно развлекая и образовывая гостей, «отец-основатель» Дегустариумов Юрий Юдич, руководитель аналитической группы «Алкоэксперт».


Де-Факты*: «Народ хочет знать». Торговая сеть «Перекрёсток». ФОТО

Январские морозы - отличное время для того, чтобы заняться летописью нашего Клуба, и вспомнить дегустацию, которая прошла в конце прошлого года. Тогда, в разгар поздней осени, критично настроенный чувственный аппарат дегустаторов направил свои рецепторы на познание ассортимента сети «Перекрёсток» (здесь напомним, что в тематических сессиях «Народ хочет знать» выступают вина из ассортимента федеральных сетей).


//Вопросы юристу

//Журнал "НАПИТКИ"
//АРХИВ

//

НАШИ ПАРТНЕРЫ

//